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スマイルレシピアスパラガスと牛肉のサラダ「まるごと大豆」ソース

「まるごと大豆」がしょう油の香ばしさに深みを添える

アスパラガスと牛肉のサラダ「まるごと大豆」ソース

調理時間

約15分

1人あたり

エネルギー 230kcal
塩分    0.7g
野菜使用量 75g

材料

2人分
  • カゴメ「まるごと大豆」(100ml)・・・1パック
  • アスパラガス・・・6本
  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用切り落とし)・・・140g
  • 塩・・・少々
  • 酒・・・少々
  • [A]
    しょう油・・・大さじ1/2
    白すりごま・・・大さじ1〜2

作り方

  • 1. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として、下の方の皮をむき、2等分にする。
  • 2. 鍋に湯を沸かし塩を入れ、アスパラガスを茹でてざるに上げる。同じ湯に酒を入れ、沸騰したら牛肉を1枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げる。
  • 3. 「まるごと大豆」、[A]を合わせてソースをつくる。
  • 4. 器に(2)を盛り、(3)をかける。

調理アドバイス

牛肉を豚肉にかえてもおいしく召し上がれます。

このレシピで使っている商品のご紹介
まるごと大豆(大豆飲料)
豆乳では取り除かれる「おから」の成分まで、大豆をまるごと※1 使いました。
食物繊維は豆乳の約10倍※2、コレステロールゼロ。
まるごと大豆 まるごと大豆
お試しはこちらから 商品詳細はこちらから


※1 大豆を加工する過程でうす皮はむけてしまいます。
※2 日本食品標準成分表2020「豆乳」比

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