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スマイルレシピアスパラガスと牛肉のサラダ「まるごと大豆」ソース
「まるごと大豆」がしょう油の香ばしさに深みを添える
調理時間
約15分
１人あたり
エネルギー 230kcal
塩分 0.7g
野菜使用量 75g
材料
2人分
- カゴメ「まるごと大豆」（100ml）・・・1パック
- アスパラガス・・・6本
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用切り落とし）・・・140g
- 塩・・・少々
- 酒・・・少々
- ［A］
しょう油・・・大さじ1／2
白すりごま・・・大さじ1〜2
作り方
- 1. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として、下の方の皮をむき、2等分にする。
- 2. 鍋に湯を沸かし塩を入れ、アスパラガスを茹でてざるに上げる。同じ湯に酒を入れ、沸騰したら牛肉を１枚ずつ入れ、色が変わったらざるに上げる。
- 3. 「まるごと大豆」、［A］を合わせてソースをつくる。
- 4. 器に(2)を盛り、(3)をかける。
調理アドバイス
牛肉を豚肉にかえてもおいしく召し上がれます。
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※1 大豆を加工する過程でうす皮はむけてしまいます。
※2 日本食品標準成分表2020「豆乳」比
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