「つぶより野菜」のお手軽ボロネーゼ野菜と肉の旨みがぎゅっと凝縮

材料 (2人分)

• カゴメ「つぶより野菜」（195g）・・・2本
• スパゲッティ・・・150g
• 合いびき肉・・・130g
  塩・・・小さじ1／3
• オリーブ油・・・大さじ1
• にんにく・・・1／2かけ（みじん切り）
• 玉ねぎ・・・1／3個（5㎜角に切る）
• 塩・・・ふたつまみ
• 赤ワイン・・・大さじ2
• 塩・こしょう・・・各少々
• 酢・・・小さじ1／4
• じゃがいも・・・1／4個（すりおろす）
• 粉チーズ・・・適宜
• 黒こしょう・・・適宜

作り方

1. 合いびき肉に塩をふり、よく混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1／2を熱し、合いびき肉を入れ、粗くほぐしながら焼き付ける。返して同様に焼き、火が通ったら取り出す。
2. 同じフライパンに残りのオリーブ油を入れ、にんにくを弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら塩を入れ混ぜる。
3. (1)を戻し入れ強火にし、赤ワイン、「つぶより野菜」を入れる。沸騰したら塩・こしょう、酢を加え、時々混ぜながら8〜10分強めの中火で煮る。じゃがいもを加え混ぜ、さらに3〜4分煮る。
4. スパゲッティは、たっぷりの湯に多めの塩（分量外）を入れて袋の表示通りに茹で上げ、器に盛る。(3)をかけ、お好みで粉チーズ、黒こしょうをふる。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

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  ※出典：「健康日本21」
  野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。

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