「まるごと大豆」のリゾットこっくり、まろやか

材料 (2人分)

• カゴメ「まるごと大豆」（100ml）・・・2パック
• ご飯・・・250g
• しめじ・・・80g
• 玉ねぎ・・・50g（みじん切り）
• にんにく・・・小1かけ（みじん切り）
• バター・・・大さじ1
• 湯・・・1カップ
• 固形スープの素（洋風）・・・1個
• 白ワイン・・・大さじ2
• 粉チーズ・・・小さじ2
• 塩・・・小さじ1／4
• 粗びき黒こしょう・粉チーズ・・・各適宜

作り方

1. しめじは石づきを切り、小房に分ける。
2. 鍋でバターを熱し、中火で玉ねぎとにんにくを入れ炒め、しんなりしたらしめじを加え炒める。
3. 湯、固形スープの素（洋風）、白ワインの順に加え沸騰したら弱火にし、ご飯をざるに入れてさっと洗って入れ混ぜ、「まるごと大豆」を加えて混ぜ、温まったら火を止め、粉チーズ・塩を加えさっと混ぜる。
4. 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・粉チーズをふる。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

  まるごと大豆（大豆飲料）

  豆乳では取り除かれる「おから」の成分まで、大豆をまるごと※1 使いました。
  食物繊維は豆乳の約10倍※2、コレステロールゼロ。

  商品詳細はこちら

  ※1 大豆を加工する過程でうす皮はむけてしまいます。
  ※2 日本食品標準成分表2020「豆乳」比