「ラ・フランスしぼり」チーズケーキ

材料 (直径18cmの丸型 1台分[底が抜けるもの])

• カゴメ「ラ・フランスしぼり」（160g）・・・1／2缶
• 市販のビスケット・・・100g
• バター・・・50g
• クリームチーズ・・・130g
• 生クリーム・・・1／2カップ
• サワークリーム・・・1／2カップ
• 卵・・・2個
• 砂糖・・・50g
• 塩・・・小さじ1／4
• レモン汁・・・大さじ1
• 薄力粉・・・大さじ3
• バニラエッセンス・・・少々

作り方

1. ビスケットを細かく砕いてバターを練り込み、オーブン用の紙を敷いた丸型(直径18cm)に平均に敷き込む。
2. クリームチーズを柔らかく練り、生クリーム、サワークリーム、卵、砂糖、塩、レモン汁、「ラ・フランスしぼり」の順に入れながら混ぜ、ふるった薄力粉とバニラエッセンスを入れ、さらに混ぜる。
3. (1)に(2)を流し込み190°Cに熱したオーブンで60分焼く(40分後に焼き色を見て型の位置を回す。表面に色が濃くついた時にはアルミ箔をのせる)。
4. 竹串を刺して何もついてこなければ取り出し網にのせ冷ます。冷めたら型から抜き、冷蔵庫で冷やしておく。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

  ラ・フランスしぼり（西洋なしジュース）

  山形県産のラ・フランス。収穫後に「予冷・追熱」の手間をかけて甘みと香りを存分に引き出します。独特の適度なとろみが活きた豊かな味わいです。

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