「蜜しぼり」のきらきらジュレのせクラッカー

材料 (12個分)

• カゴメ「蜜しぼり」（160g）・・・1缶
• さつま芋・・・200g（正味約160g）
  （皮をむき1cmの角切りにする）
• カニのむき身・・・50g
  （軟骨があれば取り粗くほぐす）
• クラッカー（四角）・・・12枚
• 粉ゼラチン・・・1袋
• 水・・・大さじ2
• 塩・・・少々
• レモン汁・・・大さじ1／2
• ［調味料］
  マヨネーズ・・・大さじ1・1／2
  ごま油・・・少々
  マスタード・・・小さじ1／2
  しょう油・・・少々
• ミント（飾り用）・・・適宜

作り方

1. 粉ゼラチンは水と合わせラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で20秒加熱し、溶けたら「蜜しぼり」と合わせ混ぜ、器に入れ冷やし固めゼリーを作る。
2. さつま芋は水につけアクを抜く。水けをきって沸騰湯に入れ、中火で6～7分、竹串が通るようになるまでゆでる。ゆで上がったらざるに上げ水けをきり、熱いうちに塩とレモン汁をかける。
3. ［調味料］を合わせてドレッシングを作り、(2)を加える。
4. (1)のゼリーをフォークで細かくくずし、半量とカニのむき身を(3)と混ぜる。
5. クラッカーに(4)をのせ、上に残りのゼリーをのせる。お好みでミントを飾る。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

  蜜しぼり（りんごジュース）

  甘みと酸味のバランスに優れた「ふじ」と、上品な香りの「王林」を使用。
  果実本来の風味を大切にしながらブレンドしたりんごジュース。

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