ハンバーグの「日本のトマト」煮野菜の旨みはやっぱりすごい！

材料 (2人分)

• カゴメ「日本のトマト」（195g）・・・1本
• カゴメ「こだわりの野菜だし」・・・1本
• 合いびき肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・50g（みじん切り）
• サラダ油・・・小さじ2・1／2強
• パン粉・・・1／3カップ
• 牛乳・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1／3
• こしょう・ナツメグ・・・各少々
• 溶き卵・・・1／2個分
• ［A］
  水・・・1／3カップ
  しょう油・こしょう・・・各少々
• イタリアンパセリ・粉チーズ・・・適宜

作り方

1. 玉ねぎはサラダ油小さじ1／2強でしんなりするまで炒め、冷ましておく。
2. パン粉に牛乳を加え混ぜておく。
3. ボウルに合いびき肉・塩・こしょうを入れ混ぜる。(1)、(2)、ナツメグの順に加え混ぜ、粘りが出たら、溶き卵を加えてさらに練り混ぜる。
4. (3)を4等分して小判型にまとめ、形を整え真ん中をへこませる。
5. フライパンに残りのサラダ油を熱して(4)の両面を焼き、紙タオルで油を拭き取る。
6. (5)にA、「こだわりの野菜だし」・「日本のトマト」を入れ中火にかける。煮汁をかけながらとろみがつくまで煮込む。
7. 器に盛り、あればイタリアンパセリを添え、粉チーズをかける。

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