スマイルレシピ「毎日飲む野菜」のリゾットおやき

「毎日飲む野菜」のリゾットおやき

調理時間

約25分(冷ます時間を除く)

1人あたり

エネルギー 250kcal
塩分    1.1g
野菜使用量 45g

材料

2人分
  • カゴメ「毎日飲む野菜」(160g)・・・1/2缶
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • バター・・・大さじ1/2
  • ご飯・・・130g
  • 卵・・・1個
  • ピザ用チーズ・・・30g
  • オリーブ油・・・適量
  • チャービル・・・適宜
  • [A]
    白ワイン・・・大さじ1
    顆粒スープの素(洋風)・・・小さじ1/4
    水・・・大さじ2
    塩・・・ふたつまみ
    こしょう・・・少々

作り方

  • 1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • 2. バターで玉ねぎを炒め「毎日飲む野菜」、[A]を加える。煮立ったらご飯を加え混ぜ、弱火で時々混ぜながら3~4分煮て耐熱ボウルに取り、粗熱がとれるまで冷ます。
  • 3. (2)に溶いた卵とピザ用チーズを加え混ぜる。
  • 4. フライパンにオリーブ油をひき、(3)を1/6量入れ7~8cmくらいの丸型にする。これをフライパンの上にもう2枚つくる。中火で2~3分焼き、きつね色になったら返して弱火で2~3分ほど焼き、仕上げに強火でカリッとさせる。残りのタネも同様に焼く。あればチャービルを添える。

調理アドバイス

焦げ目を軽くつけて、カリッと香ばしく焼き上げましょう。

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