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スマイルレシピ小松菜と干しエビの「まるごと大豆」煮

干しエビの塩味をまろやかに包み込んで

小松菜と干しエビの「まるごと大豆」煮

調理時間

約10分(戻し時間を除く)

1人あたり

エネルギー 112kcal
塩分    0.9g
野菜使用量 110g

材料

2人分
  • カゴメ「まるごと大豆」(100ml)・・・1パック
  • 小松菜・・・250g
  • 干しエビ・・・5g
  • 熱湯・・・適量
  • しょうが・・・1かけ
  • ごま油・・・大さじ1/2
  • 塩・・・小さじ1/3弱
  • こしょう・・・少々

作り方

  • 1. 干しエビはぬるま湯(分量外)に浸し10〜20分戻す。干しエビを取り出し、残った戻し汁に熱湯を加え、合わせて1/4カップにする。
  • 2. 小松菜は葉と茎に分け、5cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。
  • 3. フライパンを熱してごま油をなじませ、 弱火でしょうが、干しエビをひと炒めする。中火〜強火にして小松菜の茎を炒め、小松菜の葉を加えさっと炒める。
  • 4. (3)に(1)の戻し汁と「まるごと大豆」 を加え混ぜ、 塩、こしょうで調味し、ひと煮立ちさせ火を止める。
このレシピで使っている商品のご紹介
まるごと大豆(大豆飲料)
豆乳では取り除かれる「おから」の成分まで、大豆をまるごと※1 使いました。
食物繊維は豆乳の約10倍※2、コレステロールゼロ。
まるごと大豆 まるごと大豆
お試しはこちらから 商品詳細はこちらから


※1 大豆を加工する過程でうす皮はむけてしまいます。
※2 日本食品標準成分表2020「豆乳」比

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