牡蠣と野菜のアヒージョちょっと贅沢 シェフのスペシャリテ

材料 (2人分)

• カキ(むき身)・・・200g
• 長ねぎ・・・1/4本(40g)
• かぶ・・・中1個(100g)
• ブロッコリー・・・3房(60g)
• マッシュルーム・・・1/2パック(50g)
• ミニトマト・・・8個
• にんにく・・・1片(10g)
• 赤唐辛子(乾)・・・1本
• 白ワイン・・・大さじ3
• こだわりの野菜だし(粉末)・・・1本(8g)
• オリーブ油・・・大さじ5
• バゲット(1cm厚さ)・・・6切れ

作り方

1. カキは洗い水気を取っておく。
   長ねぎは2cmの長さに切り分け、かぶは皮を剥いて8等分のくし切りにする。
   ブロッコリーは小房に切り分け、マッシュルームは半分に割る。
   にんにくは薄切りにする。
2. 鍋にオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ弱火でじっくりと炒め、にんにくに色が付き始めたら①の野菜とミニトマトを加えて炒め、香りを立たせる。
3. カキを加えてサッと炒め、白ワインをふり、こだわりの野菜だしを加えて煮る。
4. 具材に火が入ったら、トーストしたバゲットを添える。

このレシピで使っている商品のご紹介

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