肉団子の中華風スープ管理栄養士のとっておきレシピ

材料 (2人分)

• 鶏ひき肉・・・100g
  しょうが(すりおろし)・・・1片(10g)
  酒・・・小さじ1
  塩・・・少々
  こしょう・・・少々
  片栗粉・・・大さじ1
• しいたけ・・・1個
• 長ねぎ・・・1/2本(75g)
• 春雨・・・20g
• 水・・・400ml
• しょうゆ・・・小さじ1
• こだわりの野菜だし(粉末)・・・1本(8g)
• ごま油・・・適量

作り方

1. 鶏団子を作る。(A)の材料を混ぜ合わせ、8個分の団子状にする。
2. しいたけは薄切りに、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
   春雨はゆでておく。
3. 鍋に水、しょうゆ、こだわりの野菜だしを入れて火にかける。
   沸騰したら、しいたけ、長ねぎを加えひと煮立ちさせる。
4. ①を加えてフタをし、5分程煮る。
   春雨を加え、火が通ったら出来上がり。
   仕上げにごま油を回しかける。
5. ＊市販の肉団子を使ってもおいしく作れます。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

  こだわりの野菜だし

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