スマイルレシピサケの「つぶより野菜」グラタン

サケの「つぶより野菜」グラタン

調理時間

約25分

1人あたり

エネルギー 282kcal
塩分    0.6g
野菜使用量 109g

材料

2人分
  • カゴメ「つぶより野菜」(195g)・・・1本
  • 玉ねぎ・・・1/3個
  • じゃがいも・・・大1/2個
  • 小麦粉・・・適量
  • オリーブ油・・・小さじ1~1・1/2
  • 顆粒スープの素(洋風)・・・小さじ1/5
  • 塩・こしょう・・・各少々
  • モッツァレラチーズ(生) ・・・小粒6個
  • パセリ・・・少々
  • サケ・・・2切れ
     塩・こしょう・・・各少々
     白ワイン・・・大さじ1/2

作り方

  • 1. サケは2~3つに切り、塩・こしょう、白ワインをふる。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもはすりおろす。
  • 2. サケに小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油を熱したフライパンに入れ、両面を焼いて取り出す。キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたら「つぶより野菜」、顆粒スープの素(洋風)、塩・こしょうを入れ、沸騰したら(1)のじゃがいもを入れ混ぜ、弱火で時々混ぜながら1~2分煮る。
  • 3. 耐熱容器にバター(分量外)を塗る。(2)の1/4量を薄く敷いた上にサケ1切れ分をのせ、その上に(2)の1/4量をかけ、5mm厚さに切ったモッツァレラチーズ3個分をのせる。これを2皿分つくる。オーブントースターで15~20分(または200℃に温めたオーブンで10分)焼き、仕上げにパセリのみじん切りをふる。

調理アドバイス

チーズが溶けて軽く焦げ目がついたら焼き上がりです。

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※出典:「健康日本21」
野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。

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