● 煮る

煮物や煮っころがしに使うしょうゆを、ケチャップで代用。筑前煮ならトマトのグルタミン酸と、鶏肉のうま味成分であるイノシン酸の相乗効果で、さらにおいしくなります。

● 炒める

野菜炒めの味つけにケチャップを使えば、いつもと違った味わいに。水分を飛ばすように炒めると、うま味、甘みがより引き立ち、ケチャップのみの味つけでもおいしく仕上がります。

● かける・和える

豆腐ステーキや魚のソテーにもケチャップは好相性。また、野菜と茹でた豚肉をケチャップ、ウスターソース、サラダ油、酢と和えたら濃厚マリネの完成です。

● 揚げる

鶏肉を揚げるとき、塩、こしょうを使わず、ケチャップと好みのスパイスで下味をつければ新鮮な風合いに。お酒のアテにもおすすめです。

トマトケチャップは、野菜との相性もばっちり。
いろんな野菜やスパイスと組み合わせて、オリジナルのディップソースをつくってみてください。

● ケチャップ×しょうがのみじん切り

体を温めてくれるしょうがは、冬の食卓に最適。豚肉のソテーや鶏のから揚げに添えて。

● ケチャップ×玉ねぎのみじん切り

玉ねぎのシャキシャキとした食感が楽しいディップソース。シーフードのフライにおすすめです。

● ケチャップ×ピクルスのみじん切り

ハンバーガーでもおなじみの組み合わせ。ハンバーグや肉団子、ホットドッグなど、肉料理に加えると彩りもよくなります。