カゴメ健康直送便の、商品企画を担当している内野です。

冷やして飲むことの多い野菜飲料。
気温の低い秋冬に、温めて野菜を楽しんでもらうため
作り出したのがポタージュシリーズです。

ごぼうやきのこ類、かぼちゃなど
秋冬に旬を迎える素材からスタート。
春夏の素材までバリエーションが広がり
今では、年間を通して楽しんでいただけるシリーズに成長しました。

一食分140グラム。

素材の持つ甘みや酸味、舌ざわりにもこだわり
しっかりと野菜を感じられるポタージュに。

あと一品、野菜の料理を増やしたい。
スープにパンを添えてランチにしたりと、
お客さまは、いろいろな楽しみ方をしてくださっているようです。

ポタージュは少量だけ作るというのもむずかしく、
しかもちょっと手間がかかる料理です。

そんな思いを抱いている方が多かったようで、
おひとり住まいの方や年配の方、
忙しくて料理の時間をとりにくい方からも
喜んでいただけているようで嬉しい限りです。

ポタージュとしては珍しい豆を入れたらどう?
グリーンの野菜を組み合わせるのもおいしいかしらと、
私自身も楽しみながら作っています。

「こんな素材の組み合わせ、自分では思いつきませんでした」
「素材の組み合わせにわくわくしました」

ポタージュを手にしたお客様から
喜んでもらうことが、何よりのご褒美です。

ポタージュを通して、これからも
みなさまのおいしく楽しい食卓のお手伝いをしていきます。

カゴメ健康直送便、商品企画を担当している内野です。

ポタージュシリーズは1食100キロカロリー以下、
塩分1グラム以下でつくっています。

塩分の量は一生懸命減らそうとしたのではなく、
野菜をおいしく楽しめる適量にしたら
この量になったということ。

甘いものにちょっと塩気を加えると
甘さが引き立つように。

野菜そのものの味わいを引き立たせるために
いい塩梅の塩を加えたら、このように仕上がったのです。

「素材の味を生かす」

と、言ってしまうのは簡単ですが、じつは工夫がいるのです。
ぜひ、パッケージの原材料のところも見てみてくださいね。

調味料は必要最低限。
シンプルなつくりだからこそ、
使う野菜もおいしいものを使います。

トマトベースのポタージュに使うトマトペーストは、
ペーストそのものがおいしいので、
試作の際に味見が止まらない人が出るのは、ここだけのお話。

おいしい野菜をベースに使い、
その素材の持ち味を見極め、
調理法や調味料を見極めるのが腕の見せどころ。

長年、野菜と向き合い続けてきた
カゴメだからこそのポタージュ、お楽しみくださいね。

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