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スマイルレシピ「夏しぼり」ときのこのスープ
トマトときのこ、玉ねぎの旨みをたっぷりと
調理時間
約15分
１人あたり
エネルギー 97kcal
塩分 0.7g
野菜相当量 136g
材料
2人分
- カゴメ「夏しぼり」（190g）・・・1缶
- エリンギ・・・1本
- 玉ねぎ・・・1／4個
- サラダ油・・・小さじ1
- 水・・・1・1／2カップ
- 固形スープの素（洋風）・・・1個
- 塩・・・ふたつまみ
- こしょう・・・少々
- カレー粉・・・小さじ1／5
- 粉チーズ・・・適宜
作り方
- 1. 玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。
- 2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れ2分ほど炒める。エリンギを加え油が回るまで炒める。
- 3. 水、固形スープの素(洋風)、「夏しぼり」の順に加えて弱火で5分ほど煮込み、塩・こしょう・カレー粉を加えよく混ぜ、1〜2分煮る。
- 4. 器に盛り、お好みで粉チーズをふる。
調理アドバイス
玉ねぎは焦げないように弱めの中火で炒めてください。
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