「毎日飲む野菜」の簡単キーマカレー野菜の旨みにスパイスのアクセントを添えて

材料 (2人分)

• カゴメ「毎日飲む野菜」（160g）・・・1缶
• 鶏ひき肉・・・150g
• 玉ねぎ・・・1個
• しょうが・・・小1かけ
• にんにく・・・小1かけ
• バター・・・大さじ1
• カレー粉・・・大さじ1・1／2
• 水・・・1／2カップ
• 固形スープの素（洋風）・・・1個
• カゴメトマトケチャップ・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• ローリエ・・・小1枚
• 塩・・・小さじ1／3強
• こしょう・・・少々
• きゅうり、サラダミックス・・・各適宜
• ナンまたはご飯・・・適宜

作り方

1. 玉ねぎは粗みじん切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし中火で玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、しょうがとにんにくを加え炒める。
4. 鶏ひき肉を加え炒め、色が変わったらカレー粉を加えて肉がパラパラになるまで炒める。
5. (4)に水、「毎日飲む野菜」、固形スープの素(洋風)、トマトケチャップ、砂糖、ローリエを加える。煮立つまでは強火、煮立ったら弱火にして時々混ぜながら約10分煮て、塩・こしょうで味を調える。
6. 器に盛り、きゅうり・サラダミックス・ナンまたはご飯を添える。

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• 

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