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スマイルレシピ厚揚げの野菜あん

「野菜だし」が全体をおいしくまとめて

厚揚げの野菜あん

調理時間

約10分

1人あたり

エネルギー 219kcal
塩分    0.9g
野菜相当量 68g

材料

2人分
  • カゴメ「こだわりの野菜だし」・・・1袋
  • 厚揚げ・・・1枚(250g)
  • にんじん・・・50g(細切り)
  • さやいんげん・・・40g(斜め薄切り)
  • えのきだけ・・・50g(石づきを切り小房に分ける)
  • 水・・・1・1/2カップ
  • しょう油・・・小さじ1/2強
  • みりん・・・小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    片栗粉・・・大さじ1/2〜1
    水・・・大さじ1/2〜1
  • おろししょうが・・・適宜

作り方

  • 1. 厚揚げは八つ切りにする(横半分、縦に4つに切る)。
  • 2. 鍋に水、「こだわりの野菜だし」、(1)、にんじんを入れ中火にかける。煮立ったらしょう油、みりんを加え5分煮る。
  • 3. さやいんげん、えのきだけを加えさらに1〜2分煮る。
  • 4. 水溶き片栗粉を加え混ぜとろみをつける。

調理アドバイス

お好みでおろししょうがを添えてもおいしいですよ。

このレシピで使っている商品のご紹介
こだわりの野菜だし
溶かす、混ぜる、振りかける。いつものお料理が、野菜の旨味でワンランクアップ!野菜だけの旨味を閉じ込めた、使いやすい〈粉末〉タイプの野菜だし。
こだわりの野菜だし こだわりの野菜だし
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