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スマイルレシピ「まるごと大豆」のごま風味ブランマンジェ

大豆とごまの濃厚な味わい

「まるごと大豆」のごま風味ブランマンジェ

調理時間

約10分(冷やし時間を除く)

1人あたり

エネルギー 174kcal

材料

4個分
  • カゴメ「まるごと大豆」(100ml)・・・2パック
  • [A]
    水・・・1カップ
    砂糖・・・大さじ3
    粉ゼラチン・・・5g
  • 白練りごま・・・40g
  • [シロップ]
    砂糖・・・50g
    水・・・1/4カップ
  • レモン(飾り用)・・・適宜
  • ミント(飾り用)・・・適宜

作り方

  • 1. 小鍋にAの水と砂糖、粉ゼラチンを合わせ混ぜる。
  • 2. (1)を中火にかけ時々混ぜる。全体が混ざり、ゼラチンが溶けたら火からおろし、「まるごと大豆」、白練りごまを入れてよく混ぜ合わせる。粗熱がとれたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 3. シロップの材料を合わせ砂糖が溶けるまで火にかける。火を止め粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
  • 4. (2)が固まったらシロップをかけ、レモンとミントを飾る。

調理アドバイス

ゼラチンは沸騰させると固まる力が弱まるので、沸騰させないでくださいね。

このレシピで使っている商品のご紹介
まるごと大豆(大豆飲料)
豆乳では取り除かれる「おから」の成分まで、大豆をまるごと※1 使いました。
食物繊維は豆乳の約10倍※2、コレステロールゼロ。
まるごと大豆 まるごと大豆
商品詳細はこちらから


※1 大豆を加工する過程でうす皮はむけてしまいます。
※2 日本食品標準成分表2020「豆乳」比

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