作り方

• 1. タラは2つに切り塩をして10分おき、キッチンペーパーで水けを拭く。
• 2. 玉ねぎは横に2つに切ってから薄切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。
• 3. 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。しめじを加えさっと炒めて、白ワイン、「毎日飲む野菜」、［スープ］を入れる。沸騰したら塩、こしょうを入れ中火で4〜5分煮る。
• 4. (1)のタラ全体に小麦粉をふり、フライパンにバターを熱して溶かした所に並べ、両面を焼く。
• 5. (3)に(4)を加え、2〜3分煮る。
• 6. 器に盛り、あればイタリアンパセリを添える。