作り方

• 1. 豚ロース薄切り肉は塩、こしょうをふる。玉ねぎは横1cm幅に切る。パプリカはヘタと種を取って縦半分に切り、横1cm幅に切る。
• 2. フライパンにオリーブ油の半量を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れ炒めて取り出す。
• 3. 残りのオリーブ油を同じフライパンで熱し、豚ロース薄切り肉を入れ、弱火で両面を焼く。
• 4. (2)を(3)に戻し、白ワインを加える。沸騰したら、「毎日飲む野菜」、塩、こしょうを入れ、全体を軽く混ぜ、弱火にして1〜2分煮る。ピザ用チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し煮する。器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。