スマイルレシピ豚肉のソテー「毎日飲む野菜」チーズソース

「毎日飲む野菜」の酸味とチーズの相性が絶妙

豚肉のソテー「毎日飲む野菜」チーズソース

調理時間

約15分

1人あたり

エネルギー 464kcal
塩分    1.5g
野菜使用量 102g

材料

2人分
  • カゴメ「毎日飲む野菜」(160g)・・・1缶
  • 豚ロース薄切り肉・・・200g
     塩・・・小さじ1/4
     こしょう・・・少々
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • パプリカ(赤)・・・1/2個
  • オリーブ油・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/5
  • こしょう・・・ 少々
  • ピザ用チーズ・・・30g
  • パセリ・・・適宜

作り方

  • 1. 豚ロース薄切り肉は塩、こしょうをふる。玉ねぎは横1cm幅に切る。パプリカはヘタと種を取って縦半分に切り、横1cm幅に切る。
  • 2. フライパンにオリーブ油の半量を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れ炒めて取り出す。
  • 3. 残りのオリーブ油を同じフライパンで熱し、豚ロース薄切り肉を入れ、弱火で両面を焼く。
  • 4. (2)を(3)に戻し、白ワインを加える。沸騰したら、「毎日飲む野菜」、塩、こしょうを入れ、全体を軽く混ぜ、弱火にして1〜2分煮る。ピザ用チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し煮する。器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。

調理アドバイス

豚肉の両面をしっかり焼いて旨みを閉じ込めましょう。

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