牛肉の「つぶより野菜」シチュー

材料 (2人分)

• カゴメ「つぶより野菜」（195g）・・・1本
• 牛薄切り肉・・・4枚（約140g）
  塩・こしょう・・・各少々
  薄力粉・・・小さじ1
• 玉ねぎ・・・1／3個
• エリンギ・・・1／2パック（60g）
• バター・・・15g
• 塩・こしょう・・・各少々
• パセリ（みじん切り）またはハーブ・・・適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。エリンギは横半分に切り、縦4〜6つに切る。牛肉は塩・こしょうをし、薄力粉をふって押さえる。
2. フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。エリンギを加えて塩（分量外）をふり、しんなりするまで炒めたら「つぶより野菜」を加えてひと煮立ちさせる。
3. (2)に牛薄切り肉を1枚ずつ加え、火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
4. 皿に盛り、パセリまたはハーブをふる。

このレシピで使っている商品のご紹介

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  ※出典：「健康日本21」
  野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。