スマイルレシピ「冬しぼり」の肉じゃが

「冬しぼり」の肉じゃが

調理時間

約40分

1人あたり

エネルギー 527kcal
野菜使用量 250.0g

材料

4人分
  • じゃがいも ・・・ 4個
  • 牛肩ロース切り落とし肉 ・・・ 300g
  • にんじん ・・・ 1本
  • 玉ねぎ ・・・ 1個
  • さやいんげん ・・・ 80g
  •  
  • [煮汁]
    カゴメ「冬しぼり」(160g) ・・・ 1缶
    砂糖 ・・・ 大さじ1
    みりん ・・・ 大さじ1
    酒 ・・・ 大さじ2
    しょうゆ ・・・ 大さじ3
    水 ・・・ 1カップ
  • 固形スープの素 ・・・ 1個
  • サラダ油 ・・・ 大さじ1と1/2

作り方

  • 1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらす。にんじんは皮をむき、乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。いんげんはへたを取って1~2分塩ゆでし、水にとって長さを半分に切る。
  • 2. 鍋にサラダ油を熱し、強火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水をきったじゃがいもとにんじんを加え、中火にし炒め合わせる。
  • 3. じゃがいもに油が回ったら「冬しぼり」と水、固形スープの素を加え、煮込む。アクが浮いてきたら取り除く。
  • 4. 砂糖、みりん、酒を加える。2~3分調味料をなじませてから、玉ねぎを加える。
  • 5. 1~2分煮たら、しょうゆを加え、落し蓋をして15分程煮る。
  • 6. じゃがいもが煮くずれる直前にいんげんを加え、軽く温めて火を止める。
このレシピで使っている商品のご紹介
冬しぼり(にんじんジュース)
2017年より、甘み豊かな「ほれぼれ」に高β-カロテンにんじん「冬あかり」を20%配合した新ブレンドに。寒さに栄養を蓄えた旬の素材を大切にしぼってお届けします。
冬しぼり 冬しぼり
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