チャーハン管理栄養士のとっておきレシピ

余ったごはんや保存しているごはんがあったら、ぜひお試しいただきたい、振りかけて炒めるだけの野菜だしのチャーハン。

いつもの炒飯の作り方で、卵とご飯を炒める前に、具材に野菜だしを振りかけて炒めるだけで、具材のうま味と味わいに深みが加わります。きっとみんなが大好きな美味しさです。

調理時間

約15分

１人あたり

エネルギー 382kcal ／塩分 1.4g ／野菜相当量 4g

材料 (2人分)

ごはん・・・300g
長ねぎ・・・1/2本
ハム(チャーシュー)・・・2枚
卵・・・1個
ごま油・・・大さじ1
こだわりの野菜だし(粉末)・・・1本(8g)
小ねぎ(小口切り)・・・少々

作り方

長ねぎはみじん切り、ハムは1cm幅に切る。
フライパンにごま油を熱し、ハム、長ネギを炒める。しんなりとしてきたら野菜だしを加え、なじませるように炒める。
②を端に寄せ、空いた部分に溶いた卵を入れなじませる。半熟程度になったらその上にご飯を加えて炒め、さらに全体を炒め合わせる。皿に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がり！

このレシピで使っている商品のご紹介

こだわりの野菜だし

溶かす、混ぜる、振りかける。いつものお料理が、野菜の旨味でワンランクアップ！野菜だけの旨味を閉じ込めた、使いやすい〈粉末〉タイプの野菜だし。

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