「つぶより野菜」のビーフストロガノフ風「つぶより野菜」の旨みが全体をまろやかに包む

材料 (2人分)

• カゴメ「つぶより野菜」（195g）・・・1本
• 牛薄切り肉・・・150g
  塩・こしょう・・・各少々
• 玉ねぎ・・・1／2個
• マッシュルーム・・・50g
• バター・・・大さじ1
• にんにく（すりおろし）・・・小さじ1／2
• 小麦粉・・・大さじ1／2
• 赤ワイン・・・1／4カップ
• ［A］
  顆粒スープの素（洋風）・・・小さじ1／2
  水・・・1／4カップ
  パプリカパウダー・・・小さじ1
• 味噌・・・小さじ1〜2
• ウスターソース・・・大さじ1／2
• 塩・・・小さじ1／5
• こしょう・・・少々

作り方

1. 牛薄切り肉は3㎝幅に切り塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。
2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。マッシュルーム、牛薄切り肉の順に加え炒め、肉の色が変わったら、にんにくを入れ混ぜ小麦粉を加えよく炒める。
3. (2)に赤ワインを加え混ぜ煮立ったらAと「つぶより野菜」を入れる。再び煮立ったら弱火で10分煮て味噌を溶き入れ、ウスターソース、塩、こしょうを入れ混ぜひと煮する。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

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  ※出典：「健康日本21」
  野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。

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