豚肉と根菜の「まるごと大豆」椀コクがあってまろやか。体が温まる具だくさん汁

材料 (2人分)

• カゴメ「まるごと大豆」（100ml）・・・ 1パック
• 豚こま切れ肉・・・70g
• ごぼう・・・1／3本
• だいこん・・・80g
• にんじん・・・60g
• ごま油・・・大さじ1／2
• だし汁・・・2カップ
• 味噌・・・大さじ1強
• ねぎ・・・5cm
• 一味唐辛子・・・適宜

作り方

1. 豚こま切れ肉は重なったまま1cm幅に切る。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにし、酢水（分量外）にさらす。だいこん、にんじんは皮をむき太い所は4つに切り、ささがきにする。
2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら、水けをきったごぼう、だいこん、にんじんを炒め、だし汁を入れる。
3. 煮立ったらアクを取り、弱火で5〜6分煮る。味噌を溶き入れ、「まるごと大豆」を加え、小口切りにしたねぎを入れ1分煮る。
4. 器に盛り、お好みで一味唐辛子をふる。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

  まるごと大豆（大豆飲料）

  豆乳では取り除かれる「おから」の成分まで、大豆をまるごと※1 使いました。
  食物繊維は豆乳の約10倍※2、コレステロールゼロ。

  商品詳細はこちら

  ※1 大豆を加工する過程でうす皮はむけてしまいます。
  ※2 日本食品標準成分表2020「豆乳」比

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