豚肉のソテー「毎日飲む野菜」チーズソース「毎日飲む野菜」の酸味とチーズの相性が絶妙

材料 (2人分)

• カゴメ「毎日飲む野菜」（160g）・・・1缶
• 豚ロース薄切り肉・・・200g
  塩・・・小さじ1／4
  こしょう・・・少々
• 玉ねぎ・・・1／4個
• パプリカ（赤）・・・1／2個
• オリーブ油・・・大さじ1
• 白ワイン・・・大さじ2
• 塩・・・小さじ1／5
• こしょう・・・ 少々
• ピザ用チーズ・・・30g
• パセリ・・・適宜

作り方

1. 豚ロース薄切り肉は塩、こしょうをふる。玉ねぎは横1cm幅に切る。パプリカはヘタと種を取って縦半分に切り、横1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油の半量を熱し、玉ねぎ、パプリカを入れ炒めて取り出す。
3. 残りのオリーブ油を同じフライパンで熱し、豚ロース薄切り肉を入れ、弱火で両面を焼く。
4. (2)を(3)に戻し、白ワインを加える。沸騰したら、「毎日飲む野菜」、塩、こしょうを入れ、全体を軽く混ぜ、弱火にして1〜2分煮る。ピザ用チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けるまで2〜3分蒸し煮する。器に盛り、あればパセリのみじん切りをふる。

このレシピで使っている商品のご紹介

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