ごろごろミートボールの「つぶより野菜」煮

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※このコンテンツは料理の作業音が流れます ※動画はYoutube上で再生しております

材料 (2人分)

• カゴメ「つぶより野菜」(195g)・・・1本
• 玉ねぎ・・・1／2個
• しめじ・・・１パック
• オリーブ油・・・大さじ１
• 塩・・・小さじ1／5
• こしょう・・・少々
• パセリみじん切り・・・適量
• ［A］
  玉ねぎ・・・1／4個
  牛ひき肉（赤身）・・・200g
  パン粉・・・1／2カップ
  牛乳・・・1／4カップ
  塩・・・小さじ1／5
  こしょう・・・少々
• ［B］
  ローリエの葉・・・小１枚
  パセリの軸・・・小１本分
• ［スープ］
  固形スープの素（洋風）・・・１個
  水・・・１・1／2カップ
• ［水溶き片栗粉］
  片栗粉・・・大さじ1／2
  水・・・大さじ１

作り方

1. ［A］の玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油少々（分量外）で透き通るまで炒め、冷ましておく。冷めたら残りの［A］と合わせ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、6個のミートボールをつくる。
2. 玉ねぎは6～7mm角に切り、しめじは石づきを切り小房に分ける。
3. 別のフライパンにオリーブ油大さじ1／2を熱して、(1)の周りをきつね色に焼き、取り出す。残りのオリーブ油を足して(2)の玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじを加え炒める。
4. 「つぶより野菜」、［スープ］、［B］、ミートボールを入れ、沸騰させる。アクがあればすくい、弱火潤ｵ中火で時々混ぜながら10分ほど煮る。
5. ［B］を取り出し、塩、こしょうで味を調え、［水溶き片栗粉］を加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。
6. 器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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