アジのソテー「つぶより野菜」ソース添え

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※このコンテンツは料理の作業音が流れます ※動画はYoutube上で再生しております

材料 (2人分)

• カゴメ「つぶより野菜」(195g)・・・1本
• アジ（3枚おろし）・・・2匹分
  塩・こしょう・・・各少々
  小麦粉・・・適量
• なす・・・1個
• 生しいたけ・・・2枚
• かぼちゃ・・・40g
• ししとう・・・8本
• サラダ油・・・適宜
• 塩・こしょう・・・各少々
• しょう油・・・小さじ1
• チリパウダー・・・少々
• ［水溶き片栗粉］
  片栗粉・・・小さじ1
  水・・・小さじ2

作り方

1. アジの水けを拭き取り、半分のそぎ切りにして、塩・こしょうをふる。焼く直前に全体に小麦粉をまぶし 余分な粉を軽くたたいて落とす。
2. なすは乱切り、しいたけは石づきを切り2つに切る。かぼちゃは、約7mm厚さのくし型に切る。ししとうは縦に切り目を1本入れ、包丁の先で種をかき出す。
3. フライパンに多めのサラダ油を熱し、アジと野菜を揚げ焼きする。
4. 「つぶより野菜」を別の鍋に入れ温め、塩・こしょう、 しょう油 、チリパウダーで調味し、［水溶き片栗粉］を入れ混ぜてひと煮立ちさせる。
5. 器に(4)を敷き、(3)を盛り合わせる。

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