「冬しぼり」の 肉じゃが

材料 (4人分)

• じゃがいも ･･･ 4個
• 牛肩ロース切り落とし肉 ･･･ 300g
• にんじん ･･･ 1本
• 玉ねぎ ･･･ 1個
• さやいんげん ･･･ 80g
•  
• ［煮汁］
  カゴメ「冬しぼり」（160g） ･･･ 1缶
  砂糖 ･･･ 大さじ1
  みりん ･･･ 大さじ1
  酒 ･･･ 大さじ2
  しょうゆ ･･･ 大さじ3
  水 ･･･ 1カップ
• 固形スープの素 ･･･ 1個
• サラダ油 ･･･ 大さじ1と1／2

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらす。にんじんは皮をむき、乱切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。いんげんはへたを取って1～2分塩ゆでし、水にとって長さを半分に切る。
2. 鍋にサラダ油を熱し、強火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら、水をきったじゃがいもとにんじんを加え、中火にし炒め合わせる。
3. じゃがいもに油が回ったら「冬しぼり」と水、固形スープの素を加え、煮込む。アクが浮いてきたら取り除く。
4. 砂糖、みりん、酒を加える。2～3分調味料をなじませてから、玉ねぎを加える。
5. 1～2分煮たら、しょうゆを加え、落し蓋をして15分程煮る。
6. じゃがいもが煮くずれる直前にいんげんを加え、軽く温めて火を止める。

このレシピで使っている商品のご紹介

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  冬しぼり（にんじんジュース）

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