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スマイルレシピ「つぶより野菜」のビーフストロガノフ風
「つぶより野菜」の旨みが全体をまろやかに包む
調理時間
約30分
１人あたり
エネルギー 287kcal
塩分 1.4g
野菜相当量 97g
材料
2人分
- カゴメ「つぶより野菜」（195g）・・・1本
- 牛薄切り肉・・・150g
塩・こしょう・・・各少々 - 玉ねぎ・・・1／2個
- マッシュルーム・・・50g
- バター・・・大さじ1
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1／2
- 小麦粉・・・大さじ1／2
- 赤ワイン・・・1／4カップ
- ［A］
顆粒スープの素（洋風）・・・小さじ1／2
水・・・1／4カップ
パプリカパウダー・・・小さじ1 - 味噌・・・小さじ1〜2
- ウスターソース・・・大さじ1／2
- 塩・・・小さじ1／5
- こしょう・・・少々
作り方
- 1. 牛薄切り肉は3�冑�に切り塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは縦半分に切る。
- 2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。マッシュルーム、牛薄切り肉の順に加え炒め、肉の色が変わったら、にんにくを入れ混ぜ小麦粉を加えよく炒める。
- 3. (2)に赤ワインを加え混ぜ煮立ったらAと「つぶより野菜」を入れる。再び煮立ったら弱火で10分煮て味噌を溶き入れ、ウスターソース、塩、こしょうを入れ混ぜひと煮する。
調理アドバイス
お好みでチャービル、パセリ、イタリアンパセリなどをのせ、サワークリームを添えて味のバリエーションを楽しんでください。
このレシピで使っている商品のご紹介
※出典：「健康日本21」
野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。
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