ポークソテー「毎日飲む野菜」のソースで飲料の酸味が全体を軽やかにまとめて

材料 2人分

• ［ソース］
  カゴメ「毎日飲む野菜」（160g）・・・1本
  玉ねぎ・・・1／3個
  にんにく・・・1／2かけ
  オリーブ油・・・大さじ1／2
  ローリエ・・・1枚
  塩・・・小さじ1／4
  こしょう・・・少々
• ［ポークソテー］
  豚ロース肉（とんかつ用）・・・2枚
  塩・・・小さじ1／5
  こしょう・・・少々
  オリーブ油・・・小さじ1／2
  バター・・・小さじ1

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒め、「毎日飲む野菜」・ローリエを加え強火にし、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら5〜12分煮、塩・こしょうで味を調える。
3. 豚ロース肉は赤身と脂身の間に包丁を入れて両面を筋切りし、表、裏面とも軽くたたき、塩・こしょうをふる。
4. フライパンにオリーブ油・バターを熱し、肉の表になる方を下にして入れ、焼き色が均一になるようにフライパンをゆすりながら強火でまず30〜40秒、弱火にして3〜4分焼き、上下を返して同様に焼き、器に盛り(2)のソースをかける。

このレシピで使っている商品のご紹介

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  ※野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。