豚肉の「冬しぼり」煮にんじんの甘みと旨みが豚肉と好相性！

材料 (2人分)

• カゴメ「冬しぼり」（160g）・・・1本
• 豚肉（しょうが焼き用）・・・6枚（約240g）
  塩・こしょう・・・各少々
  小麦粉・・・適量
• じゃがいも・・・小1個
• 玉ねぎ・・・1／4個
• バター・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• ［A］
  しょうが（すりおろし）・・・小さじ2
  しょう油・・・小さじ1・1／2
  こしょう・・・少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむき5mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとくぐらせて耐熱皿にのせラップをし電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2. 豚肉に塩・こしょうをふり、小麦粉をまんべんなくまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
3. フライパンにバターとサラダ油を熱し、豚肉を入れ中火で両面を焼く。空いたところに玉ねぎを入れ炒め、透き通ったら(1)を入れ炒め「冬しぼり」を加える。
4. 沸騰したらAを入れ混ぜ3分ほど煮る。

このレシピで使っている商品のご紹介

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  冬しぼり（にんじんジュース）

  2017年より、甘み豊かな「ほれぼれ」に高β-カロテンにんじん「冬あかり」を20%配合した新ブレンドに。寒さに栄養を蓄えた旬の素材を大切にしぼってお届けします。

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