「ラ・フランスしぼり」のシフォン・ゼリーラ・フランス

材料 (4～5人分)

• カゴメ「ラ・フランスしぼり」（160g） ･･･ 1缶
• 砂糖 ･･･ 10g
• 粉ゼラチン ･･･ 大さじ1と1／2

作り方

1. 耐熱ボウルに水大さじ3、粉ゼラチンの順に入れて10分おく。
2. 他の耐熱ボウルに「ラ・フランスしぼり」1缶、砂糖を入れてふんわりラップをしてレンジで30秒加熱する。
3. ふやかしたゼラチンをラップなしでレンジで40秒加熱し、溶かす。
4. (3)のゼラチン液を熱いうちに2に加え、ゴムべらで全体をよく混ぜる。
5. ボウルの底に氷水をつけて冷やしながら、ハンドミキサーの強で4～5分ほど泡立てる。
6. 白っぽくもったりするまで、しっかり泡立てる。ラップをして、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。スプーンですくって器に盛る。

このレシピで使っている商品のご紹介

• 

  ラ・フランスしぼり（西洋なしジュース）

  山形県産のラ・フランス。収穫後に「予冷・追熱」の手間をかけて甘みと香りを存分に引き出します。独特の適度なとろみが活きた豊かな味わいです。

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