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スマイルレシピ「つぶより野菜」モロッコ風ミートボールの野菜煮

「つぶより野菜」モロッコ風ミートボールの野菜煮

調理時間

約25分

1人あたり

エネルギー 476kcal
塩分    2.3g
野菜使用量 117g

材料

2人分
  • カゴメ「つぶより野菜」(195g)・・・1本
  • 合いびき肉・・・180g
  • 玉ねぎ・・・2/3個
  • パン粉(乾燥)・・・大さじ3
  • 牛乳・・・大さじ1強
  • オリーブ油・・・大さじ2
  • にんにく(すりおろし)・・・小1かけ分
  • 卵・・・2個
  • [A]
    にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
    塩・・・小さじ1/4弱
    コリアンダーパウダー・・・大さじ1/2
    クミンパウダー・・・小さじ1
    パプリカパウダー・・・小さじ1
    粗びき黒こしょう・・・少々
  • [B]
    クミンパウダー・・・小さじ1/4
    パプリカパウダー・・・小さじ1/4
    塩・・・小さじ1/2弱
    顆粒スープの素(洋風)・・・小さじ1/3
    水・・・1/3カップ
  • 香菜またはイタリアンパセリ・・・適宜

作り方

  • 1. 玉ねぎは1/2量をみじん切りにし、残りを繊維と垂直に薄切りにする。パン粉と牛乳をボウルに入れ混ぜておく。
  • 2. (1)のボウルに合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、Aを加え、よく練り混ぜる。練り混ぜたものを直径2〜3cmのミートボールになるように手で丸める。
  • 3. フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、(2)のミートボールを入れて焼きつける。表面の色が変わったら取り出しておく。
  • 4. 同じフライパンに残りのオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎの薄切りを入れて炒める。にんにくを加え、玉ねぎがしんなりしたらミートボールを戻し入れる。
  • 5. Bを加え、沸騰したらひと混ぜして「つぶより野菜」を入れる。再び沸騰したらふたをして、弱火で5〜6分煮る。
  • 6. ふたを取って卵を割り入れ、再びふたをして弱火で1〜2分煮る。器に盛り、お好みで香菜またはイタリアンパセリを散らす。
このレシピで使っている商品のご紹介
つぶより野菜(野菜ジュース)
1本に1日分の国産野菜350g分を使用。
飲むたびに野菜の存在感が感じられる新しい野菜ジュース。
つぶより野菜 つぶより野菜
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※出典:「健康日本21」
野菜飲料は原料野菜の全成分を含むものではありませんが、不足しがちな野菜を補うためにお役立てください。

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