スマイルレシピ茹で鶏むね肉のブルーベリーソース

茹で鶏むね肉のブルーベリーソース

調理時間

約25分 (冷やし時間を除く)

1人あたり

エネルギー 100kcal
塩分    0.5g
野菜使用量 5g

材料

3〜4人分
  • ケアフルーツ「ブルーベリーミックス」(125ml)・・・1本
  • 鶏むね肉・・・1枚
  • 塩・・・小さじ1/3
  • ベビーリーフ・・・20〜25g
  • 粉ゼラチン・・・5g
    水・・・大さじ1
  • [A]
    白ワイン・・・1/4カップ
    レモンの輪切り・・・1枚
    ローズマリー・・・適宜

作り方

  • 1. 鶏むね肉に塩をまぶして10分ほどおく。
  • 2. 鍋にケアフルーツ「ブルーベリーミックス」を入れ温め、沸騰する前に火を止める。水でふやかした粉ゼラチンを入れ混ぜたら、粗熱を取り、バットに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。
  • 3. 小鍋に(1)とAを入れ、ひたひたになるまで水(分量外)を注ぎ、中火にかける。沸騰したら一度返し、弱火で5〜6分煮て、そのまま冷ます。冷めたら煮汁から取り出し、ラップに包み冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
    ※市販のサラダチキンで代用可能
  • 4. (3)を食べやすくそぎ切りにして器に盛り、(2)をフォークで崩してかける。ベビーリーフを添える。
このレシピで使っている商品のご紹介
ケアフルーツ「ブルーベリーミックス」
ケアフルーツ「ブルーベリーミックス」(ブルーベリージュース)
1本に厳選したブルーベリー40個分を使用。
甘さをひかえたスッキリしたおいしさに仕上げました。
商品詳細はこちらから

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