スマイルレシピ魚のソテー「清見しぼり」春のソース

魚のソテー「清見しぼり」春のソース

調理時間

約25分

1人あたり

エネルギー 300kcal
塩分    1.9g
野菜使用量 27g

材料

2人分
  • カゴメ「清見しぼり」(190g) ・・・ 1缶
  • サワラ ・・・ 2切れ
  • 塩 ・・・ ひとつまみ
  • 粗挽き黒こしょう ・・・ 少々
  • 小麦粉 ・・・ 適量
  • にんにく ・・・ 1/2かけ
  • サラダ油 ・・・ 大さじ1
  • バター ・・・ 小さじ1
  • アスパラガス ・・・ 2本
  • [A]
    しょう油 ・・・ 大さじ1
    しょうが汁 ・・・ 大さじ1
    片栗粉 ・・・ 小さじ2

作り方

  • 1. サワラは全体に塩をふり、10分ほど置き、キッチンペーパーで水けをよく拭く。粗挽き黒こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。にんにくは薄切りにする。
  • 2. 「清見しぼり」と[A]を混ぜ合わせておく。
  • 3. フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火にかける。にんにくがきつね色になったら、キッチンペーパーに取り出す。同じフライパンに、サワラの皮を下にして入れ、中火で焼き色をつけ、返して火が通るまで焼く。
  • 4. 小鍋に(2)を入れ中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮立て、バターを加え全体に混ぜる。
  • 5. 器に(4)のソースを敷き、サワラ、にんにくをのせる。茹でて2つに切ったアスパラガスを添える。
このレシピで使っている商品のご紹介
清見しぼり(清見オレンジジュース)
爽やかな香りと果汁に満ちた、春の柑橘「清見」を丁寧にしぼりました。
やさしい甘みと酸味が広がります。
清見しぼり 清見しぼり
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