豚肉の甘味とトマトの酸味が効いた洋風お味噌汁です。
つぶより野菜を加える事で味にまとまりが出ます。お味噌汁がポタージュのような口当たりになり、朝からでも食べやすく、体がよろこぶスープです。

材料

作り方

• 1. トマトは8等分のくし型に切る。長ねぎは5cm長さの斜め切りにする。豚肉は4cm幅に切る。
• 2. 鍋にA、水を入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら(1)の具材を入れて弱火で8分ほど加熱する。
• 3. 味噌を溶き入れて全体を混ぜて火を止める。

調理の際のポイント

豚肉はほぐして加えたら、臭みがでてしまうので加熱されるまであまり触らないことがポイント。
出てきたアクは取り除いてくださいね。