「緑王プチヴェール®青汁」で採用しているフリーズドライ製法は、素材の栄養を凝縮するために原料を一度しぼってジュースにし、さらにしぼった後に残る繊維分をジュースに配合する方法です。 
カゴメ株式会社
「緑王プチヴェール®青汁」 開発担当者
大槻 智史 これにより、甘さと食物繊維が両立した粉末の青汁が実現しました。しかし最適なこの配合の比率に辿り着くまでには、ずいぶん時間がかかりましたね。これほどの手の込んだ設計はカゴメでしか行われないと思います。
添加物を使えば簡単に水に溶けやすい粉末にできますが、それはカゴメの姿勢ではありません。カゴメのお客様はパッケージの裏側までじっくり読んで納得される方が多いのです。
商品開発という立場から、そうした厳しい目に選んでいただける商品をこれからもつくり続けて行きたいと思います。