材料
- 2〜3人分
- 冬瓜 ... (正味)350g
- 長ねぎ ... 10cm
- しょうが ... 1/2片
- 鶏ガラスープ ... 1カップ(水1カップ+鶏ガラスープの素小さじ1/2)
- 調味料
- しょうゆ ... 大さじ1/2
- 酒 ... 大さじ1
- 砂糖 ... 小さじ1
- オイスターソース ... 小さじ1
- サラダ油 ... 大さじ1/2
- カゴメ「夏しぼり」(190g) ... 1缶
作り方
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- 1.
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冬瓜は、ワタと種を取り、皮をピーラーで厚めにむき、縦3〜4つに切り5mm幅に切る。長ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。
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- 2.
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サラダ油を熱し油が充分に回ったら長ねぎ、しょうがを入れ炒める。色が変わったら冬瓜を加え炒め、鶏ガラスープを加え、煮立ったら調味料を加えて中火で5分煮る。「夏しぼり」を加えさらに5分煮る。強火にしてさらに5分煮詰める。
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