シフォン・ゼリー ラ・フランス
新食感!口の中でふわっと溶け、 ラ・フランスの香りが広がります。
材料
- 4~5人分
- カゴメ「ラ・フランスしぼり」(160g) ‥ 1缶
- 砂糖 ‥ 10g
- 粉ゼラチン ‥ 大さじ1と1/2
作り方
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- 1.
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耐熱ボウルに水大さじ3、粉ゼラチンの順に入れて10分おく。
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- 2.
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他の耐熱ボウルに『ラ・フランスしぼり』1缶、砂糖を入れてふんわりラップをしてレンジで30秒加熱する。
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- 3.
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ふやかしたゼラチンをラップなしでレンジで40秒加熱し、溶かす。
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- 4.
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3のゼラチン液を熱いうちに2に加え、ゴムべらで全体をよく混ぜる。
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- 5.
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ボウルの底に氷水をつけて冷やしながら、ハンドミキサーの強で4〜5分ほど泡立てる。
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- 6.
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白っぽくもったりするまで、しっかり泡立てる。ラップをして、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。スプーンですくって器に盛る。