冬瓜の「夏しぼり」炒め煮

ほどよい酸味が食欲をそそります

材料

2～3人分

作り方

• 1. 冬瓜は、ワタと種を取り、皮をピーラーで厚めにむき、縦3～4つに切り5mm幅に切る。長ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。
• 2. サラダ油を熱し油が充分に回ったら長ねぎ、しょうがを入れ炒める。色が変わったら冬瓜を加え炒め、鶏ガラスープを加え、煮立ったら調味料を加えて中火で5分煮る。「夏しぼり」を加えさらに5分煮る。強火にしてさらに5分煮詰める。