まろやかシフォンケーキ

ケーキもソースも「まるごと大豆」で

材料

17cmシフォン型

作り方

• 1. 卵は卵黄、卵白に分けておく。(a)はふるっておく。
• 2. 卵黄にきび砂糖の半量、塩、「まるごと大豆」の順で加え混ぜる。(a)を2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
• 3. 卵白を泡立て、残りのきび砂糖を加え、さらに泡立てる。
• 4. (2)に(3)を3回に分け加え、さっくりと混ぜたら、型に流し入れ170℃で30分焼く。
• 5. (4)を切り、(b)を混ぜ合わせたソース、ミントを盛り付ける。