ベジタブルパンケーキ

「毎日飲む野菜」を使ったお母さんの愛情パンケーキ。
ハムとチーズを混ぜるから、栄養バランスも良く朝食やランチメニューとしても重宝です。

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材料

4人分

作り方

• 1. ボウルにホットケーキミックス、卵、「毎日飲む野菜」を入れ、さっくり混ぜ合わせ、細切りにしたハムとチーズ、コーンを加える。
• 2. フライパンに薄く油を熱し、(1)をスプーン2杯程度流し入れ、弱火で両面焦がさないように丸く焼く。
• 3. サラダと一緒に皿に盛り、バターをのせる。

栄養バランスのよい甘くないお食事パンケーキ。水の代わりに野菜ジュースを使いました。お好みでサラダをはさんでお召し上がりください。ハムの他ウィンナーやベーコンでも。