育てる土地にこだわります。

「冬しぼり」となるのは、「ほれぼれ」と呼ばれる冬獲れにんじん。カゴメではこの栽培を茨城県の鹿行地方を中心とする契約農家の方々にお願いしています。水はけのよい火山灰土、少なめの降水量など畑作に適したこの地域は根菜や良質なにんじんの産地としてとても有名。今年も畑では、にんじんが農家の方々の愛情を受けながらたくましく育っています。

真冬の寒さで甘みを深める旬の冬にんじん

冬が旬の「ほれぼれにんじん」ですが、収穫は1月下旬頃からと少し遅めです。それは、年越ししてからの厳しい寒さによってにんじんがひきしまり、甘みと栄養を蓄えるから。さらに通常のにんじんより地中にいる日数が長いので、完熟したにんじんのおいしさをお楽しみいただけます。

しぼり方にもとことんこだわります

収穫されたにんじんはすぐに工場に運ばれ、カゴメ独自の「フレッシュ・スクイーズ製法」でやわらかにゆるやかにしぼります。もちろん、しぼりたてをすぐに缶に詰める「シーズンパック方式」を採用。にんじん本来のおいしさをお届けします。