カプサンチンは、驚きのパワー！

ピーマンと言えば緑色が思い浮かびますが、赤ピーマンは、緑色のピーマンが太陽の光を浴びて完熟したもの。赤い色素のカプサンチンが大量に含まれています。カプサンチンは、同じカロテノイドの中でもトマトのリコピンとは違う種類で、ピーマンや唐辛子などの仲間にだけ含まれている色素です。
カプサンチンの活性酸素を消去する働きは、β-カロテンの約1.5倍とも言われています。このほか、赤ピーマンには、ビタミンＣやビタミンＥもたっぷり。カプサンチンとのトリオで、女性の美容も応援します。