１．若々しさを支える大豆レシチン

レシチンは、ギリシャ語で「卵黄」という意味で、生命活動のために欠かせない大切な成分といわれています。 卵黄、レバー、小魚、ごま油、そして大豆に多く含まれています。 レシチンは各細胞に必要な水に溶けにくい栄養成分を、水に溶けやすくさせ、吸収や運搬を助ける役割を果たしています。

２．女性の健康を応援する大豆イソフラボン

イソフラボンは大豆胚芽に多く含まれるフラボノイドの一種です。 現在、大豆イソフラボンの健康に対する効果について研究が進められています。 そのきっかけは、昔から大豆を習慣的に食べてきた日本の女性が、世界的にも健康で美しいことから、日本の伝統食を研究し始めたことにあるといわれています。

３．大豆を煮た時の泡に含まれている 健康成分サポニン

サポニンは大豆に含まれるえぐみや渋みの成分です。大豆を煮ると泡が出ますが、この泡にサポニンが含まれています。

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