カゴメのこだわり

カゴメが目指したのは、豆乳とは違う、大豆の栄養をまるごと使った、おいしい大豆飲料。

開発担当者のお話

カゴメ株式会社
総合研究所
フルーツ・お茶飲料
開発グループ主任
岡田正人

究極の大豆を探し求めました。

「まるごと大豆」は、大豆のもつすべてを、そのままお届けするのですから、原料となる大豆選びには、とことんこだわりました。

おいしさの決め手となるショ糖がしっかり含まれていること。
そして、たんぱく質をはじめとする大豆ならではの栄養価が高く、イソフラボンも充分に含まれていること。
このような良質な大豆は寒冷地で育つと考えられていましたから、まず北海道の大豆に絞り込み、さらに究極の品種を求めました。

そしてようやく辿り着いた品種が「大袖大豆」
「まるごと大豆」は、私どものこだわりの結晶です。１人でも多くのお客様に、「おいしい」と感じていただき、健康習慣に役立てていただければ、これほどうれしいことはありません。