新じゃがとセロリ、鶏肉の中華炒め

調理時間:約10分/エネルギー(1人分):385kcal

材料（2人分）

新じゃが...3個（たわしなどでこすり洗いし、太めの千切りにする）

セロリ...1／2本（軸は筋をとって斜めうす切り、葉はざく切り）

塩・こしょう（白）...各少々

鶏むね肉...1枚（新じゃがにあわせて細切りにする）

塩・こしょう（白）・酒...各少々

サラダ油...大さじ１と1／2

A

鶏がらスープの素...小さじ1／2

水...1／4カップ

しょうゆ...小さじ1／2

片栗粉...小さじ1

作り方

1. サラダ油の半量で新じゃがとセロリを炒めて、新じゃがが透き通ったら、塩・こしょうをふり、取り出す。
2. 同じフライパンに残りの油を熱し、塩・こしょう・酒をふった鶏肉を加えて炒める。
3. 鶏肉の色が白っぽくなったら、1、セロリの葉を加え、さっと炒め、Aを加え、とろみがつくまで炒める。

ひとことアドバイス

材料をきちんと準備し、強火でさっと手ばやく炒めるようにしましょう。