「鶏にんじんそぼろ」弁当

調理時間:約30分（そぼろができていれば15分）/エネルギー(1人分):535kcal

材料（1人分）

鶏にんじんそぼろ（目安）

にんじん...1本（すりおろす）

鶏ひき肉...200g

しょうゆ...大さじ2

みりん･酒...各大さじ1

しょうが汁...小さじ1

サラダ油...大さじ1

ごはん...180g

卵焼き

卵1個をわりほぐし、しょうゆ、塩、みりんを加え、油をなじませた卵焼き器で焼く

ブロッコリーのごま和え

塩を加えた湯でゆでたブロッコリー２～３房をごま油、すりごまで和える

ミニトマト...2〜3個

作り方

1. フライパンに油を熱し、にんじんを炒める。鶏ひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。しょうゆ、みりん、酒を加えて汁気がなくなるまでいりつける。
2. お弁当箱にごはんをつめ、1のそぼろをのせ、おかず（卵焼き、ブロッコリーのごま和え、ミニトマト）を詰める。

ひとことアドバイス

赤、黄、緑など、全体の彩りもカラフルにすると、栄養バランスもよくなりますよ。